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キャンプならではのスペシャル夕食のレシピを紹介!

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キャンプならではのスペシャル夕食のレシピを紹介!

この記事は

  • キャンプで子供に良いところを見せたい人
  • キャンプならではの食事を楽しみたい人

に読んで頂きたいです。

キャンプならではのスペシャル夕食のレシピを紹介!

キャンプでの楽しみといえば、やはり外で食べるごはんですよね!

しかし、バーべキュー、カレーと定番のものばかりになっていませんか?

今回はキャンプならではのおいしさが楽しめるスペシャルな夕食のレシピをご紹介します!

【キャンプならではのスペシャル夕食のレシピを紹介! 】ボリュームたっぷりポークスペアリブカレー

キャンプならではのスペシャル夕食のレシピを紹介!_1

キャンプではよく食べるカレーですが、がっつりと大きな肉の塊が入ったポークスペアリブカレーなら、見た目もおいしさもボリューム満点です!

ボリュームたっぷりポークスペアリブカレーの材料(6~8人分)

  • ポークスペアリブ 1 ㎏ ~1.2㎏
  • にんにく 4片
  • 玉ねぎ 中サイズ4個
  • プレーンヨーグルト 100cc
  • ガラムマサラ 大さじ2
  • SBフォンドボー ディナーカレー辛口 1.5箱
  • 水 2000cc
  • 野菜ジュース(フルーツ入りじゃないもの) 500cc
  • ベーリーフ 4~5枚
  • しょう油 50cc
  • サラダ油 100cc
  • (味が足りない時 ブイヨン、塩)
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 (ピーマンを炒める用)適量

ボリュームたっぷりポークスペアリブカレーの作り方

  1. ポークスペアリブはカットされているものであればそのままで大丈夫ですが、塊肉の場合は骨と骨の間に包丁を入れてカットします。
  2. ポークスペアリブをバットに並べて、上にヨーグルトとガラムマサラをまんべんなくかけていきます。
    (※ヨーグルトとガラムマサラが無い場合は多めにコショウを振っておけばOK)
  3. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして分けておきます。
  4. 大きめの鍋を火にかけ、煙が出るまで熱します。
    サラダ油100ccを入れてしばらくあたため、にんにくを入れ弱火で炒めます。
  5. 香りがたってきたら玉ねぎを加え、中火にして炒めます。
    水分が無くなってきたら弱火にして、さらにきつね色になるまでしっかり炒めます。
  6. きつね色になったら野菜ジュースを入れ強めの中火でよく混ぜ合わせます。
  7. 沸騰してきたら火を止めます。
    鍋の底にポークスペアリブを重ならないように並べ、上にベイリーフを置きます。
  8. 再度火にかけ、強めの中火で沸騰させます。
    フツフツ沸いてきたら弱火にし、20分程度煮込みます。
  9. その後水を入れ、強火の中火にして沸騰させます。
    沸騰したら弱火にし、フタをして約3時間煮込んでいきます。
    時々底からすくうように木ベラで混ぜてください。
  10. ポークスペアリブが柔らかくなったら火を止めます。
    包丁で細かく切っておいたルーを入れ、弱火にかけます。
    時々混ぜながらよく溶かし、約10分ほど煮込みます。
  11. しょう油を入れて少し煮立て、味見をしてみます。
    物足りないようであればブイヨンや塩を入れて味を調えます。
    味が濃すぎる場合は少しづつ水を足してください。
  12. ピーマンを一口大に切っておきます。
    フライパンをよく熱してサラダ油を入れ、焦げ目がつくぐらい炒めます。
  13. お皿にごはんとポークスペアリブカレーをつぎ、炒めたピーマンを添えて出来上がりです!

【キャンプならではのスペシャル夕食のレシピを紹介! 】同時に2品できちゃうトマトライスとハーブチキン

キャンプならではのスペシャル夕食のレシピを紹介!_2

アウトドアでお料理するとき、同時に2品できてしまうレシピなら手間もはぶけて一石二鳥です。

一つのお鍋で同時においしいトマトライスとガッツリ食べられるハーブチキンが作れるレシピです。

同時に2品できちゃうトマトライスとハーブチキンの材料(4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • にんにく 1片
  • 乾燥ローズマリー 適量
  • 塩 大さじ1
  • こしょう 適量
  • チキンブイヨン 1個
  • トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1個
  • セロリ 1本
  • 黄ズッキーニ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • 水250cc
  • 白米 3カップ 
  • 付け合せ かぼちゃ適量

同時に2品できちゃうトマトライスとハーブチキンの作り方

  1. 鶏肉は皮の方に数箇所フォークで刺して穴をあけます。
    肉側に乾燥ローズマリーと塩コショウ少々(分量外)を振り掛けます。
  2. 玉ねぎ、赤パプリカ、セロリ、黄ズッキーニはすべて5mm角ぐらいにそろえて角切りにし、合わせてボウルに入れておきます。
    付け合せのかぼちゃは薄切りにして別皿においておきます。
  3. 厚手で深めの鍋を火にかけ、煙が出るまで待ちます。
    煙が出たらオリーブオイル半量と細切れにしておいたにんにくを入れ、にんにくの香りが立ってきたら鶏肉をそのまま並べて焼き色をつけます。
    焼き色がついたら鶏肉を取り出して別皿においておきます。
  4. 鶏肉を焼いた鍋を中火にかけ、そのまま残りのオリーブオイルを入れます。
    白米と野菜を入れて木ベラで混ぜながら、白米が透き通った感じになるまで炒めます。
  5. 透き通ってきたら水、トマト水煮缶、白ワイン、ブイヨン、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
    フタをして中火にかけ、沸騰したらごく弱火にします。
  6. 先ほど焼いたチキンと付け合せ用のかぼちゃを上に乗せ、フタをして15分煮込みます。
  7. 水気が表面からなくなりお米に火が通ったら火から下ろし、鶏肉とかぼちゃを取り出してごはんを底からかき混ぜます。
  8. しっかり混ぜたらもう一度フタをし、そのまま10分蒸らします。
    作り方5ではきちんとごく弱火にしておかないとコゲの原因になってしまいます。
    お皿にトマトライスと半分に切ったハーブチキンを乗せ、かぼちゃを添えて出来上がりです!

【 キャンプならではのスペシャル夕食のレシピを紹介! 】まとめ

ちょっと一手間準備するだけで、キャンプにぴったりのごちそうメニューが出来上がります。

ぜひキャンプの夕食に、スペシャルレシピを味わってみてくださいね!

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